Будь-яка випічка в моєму домі приймається на ура. Чоловікові, звичайно ж, подобається ситніша, бажано з м’ясною начинкою. Діти люблять солоденьке. Сьогодні порадувала своїх діток, приготувала для них сочні з сиром. Вам же мій рецепт із фото покроково допоможе спекти дуже ніжні та смачні сочники. Я впевнена, вони вам обов’язково сподобаються.
Інгредієнти для тіста: – вершкове масло – 100 гр.; – сметана – 3 ст. л.; – борошно – 2 склянки; – куряче яйце – 1 шт.; – цукор – 100 гр.; – сіль – 1 щіпка.
Для начинки: – сир (нежирний) – 200 гр.; – куряче яйце – 1 шт.; – цукор – 2 ст. л.; – сметана – 1 ст. л.; – борошно – 1 ст. л.ванілін – за смаком.
1. Готуємо всі необхідні інгредієнти.
2. Беремо миску, викладаємо в неї м’яке вершкове масло та цукор. Розтираємо за допомогою виделки або вінчика, бажано до повного розчинення цукру в олії.
3. У масляну масу кладемо куряче яйце, сметану. Перемішуємо.
4. Далі додаємо розпушувач, дрібку солі та просіяне борошно. Замішуємо тісто. Воно має вийти досить щільне, туге за консистенцією.
5. Кладемо тісто в поліетиленовий мішечок або загортаємо в харчову плівку. Прибираємо його на 30 хвилин у холодильник.
6. Поки тісто охолоджується, підготуємо сирну начинку. У начинку йде тільки курячий білок, тому ділимо яйце на жовток і білок. Жовтком будемо змащувати сочні.
7. Білок необхідно збити з цукром міксером, до щільної, стійкої піни.
8. Сир потрібно перетерти через сито, до утворення більш ніжної консистенції. Але це тільки в тому випадку, якщо у вас сир зернистий. У разі якщо ви купили м’який сир, тільки розтирати його немає потреби.
9. Далі в розтертий сир додаємо ванілін і сметану. Добре перемішуємо між собою.
10. Тепер додаємо збитий білок. Акуратно перемішуємо за допомогою лопатки.
11. У результаті виходить дуже смачна, пишна, ніжна, сирна маса.
12. До цього часу минуло 30 хвилин, тісто охололо. Дістаємо його з холодильника, ділимо для зручності на кілька частин. Кожну з частин розгортаємо на робочій поверхні столу в пласт завтовшки приблизно 0,8 см.
13. Для формування сочників вирізаємо за допомогою круглої форми або склянки, круглі коржі.
14. На середину кожного заготовленого коржа викладаємо по одній чайній ложці сирної начинки.
15. Згинаємо коржик навпіл, злегка натискаючи. Сочні з сиром сформовані.
16. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.
17. Якщо у вас залишився невеликий шматочок тіста, можна прикрасити сочні завитками або листочками. Потім поверхню, необхідно змастити жовтком, збитим з однією столовою ложкою простої води. Випікають сочні в духовці при 200 градусах, приблизно 1 годину.
18. Ніжні сочні з сиром готові, насолоджуємося. Смачного!
Рецепт за мотивами рецептів на https://yarinknochka.top/.