Усі в нашій родині дуже люблять пиріжки з дріжджового тіста із зеленою цибулею і яйцем. Але процес їх приготування досить довгий. Останнім часом я пристосувалася готувати ледачі пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі, можна їх назвати і оладками з начинкою. Виходять вони, звісно, не такі повітряні, як справжні пиріжки, зате швидкі й теж дуже смачні.
Інгредієнти:
для тіста:
- 1 склянка теплого кефіру (250 мл)
- 1 сире яйце
- 200-230 г борошна
- 1 ч. л. без гірки соди
- 1/2 ч. л. солі
- щіпка цукру
для начинки:
- 30 г зеленої цибулі
- 2 варених яйця
Приготування:
Дрібно ріжемо зелену цибулю.
Два варених яйця ріжемо дрібними кубиками.
Висипаємо соду в кефір, перемішуємо і чекаємо, поки сода повністю погаситься (кефір перестане шипіти).
Додаємо борошно, яйце, сіль і цукор.
Перемішуємо і отримуємо досить густе тісто. Воно має бути трохи густішим, ніж на звичайні оладки, тобто. е. не має вільно стікати з ложки. Кількість борошна контролюйте самі. Неможливо вказати її вагу з точністю до грама, тому що і кефір може бути різної густоти, і яйце різної величини, а ось тісто обов’язково має бути густувате.
Висипаємо начинку – зелену цибулю і яйця, ще раз перемішуємо і отримуємо ось таке тісто для ледачих пиріжків:
Випікати будемо на рослинній олії на добре розігрітій сковороді. Але вогонь має бути невеликий, щоб ліниві пиріжки добре пропеклися всередині і при цьому не пригоріли. Тісто беремо мокрою ложкою, викладаємо на сковорідку і надаємо йому овальної форми. Ложку занурюємо в склянку з водою перед кожним пиріжком, тоді тісто до неї не прилипає і без проблем викладається на сковороду.
Коли один бік зарум’янився, перевертаємо пиріжки на інший бік і накриваємо сковороду кришкою, щоб гарантовано отримати пропечену серединку.
Сподіваюся, вам теж сподобається цей рецепт швидких лінивих пиріжків із зеленою цибулею і яйцем. Вони смачні і теплі, і остиглі, особливо з солодким чаєм чи кавою. З такою ж начинкою, тільки ще з додаванням вершкового масла, я роблю смажені та печені пиріжки з дріжджового тіста. Якщо і вам захочеться таких пиріжків, то ось ці рецепти вам на допомогу:
А сьогодні я з вами прощаюся. Усім удачі, добра і гарного настрою!
Готуйте завжди із задоволенням!
Створено за підтримки сайта https://topmyblog.icu/