Запечена картопля в духовці – це класика кухні. Варіацій цієї страви на https://yakoza.top/ настільки багато, що задумавши її приготувати, губишся в незліченних рецептах. У цьому огляді я розповім простий, швидкий і смачний спосіб виготовлення запеченої картоплі з часником у духовці.
У запеченій картоплі зберігається значно більше корисних речовин, ніж у вареній. А виходить він менш калорійним порівняно зі смаженими варіаціями. При цьому вона незрівнянно смачна. Саме тому лікарі та дієтологи любителям цього коренеплоду рекомендують його саме запікати, а не варити чи смажити.
Найпростіший і водночас найсмачніший спосіб запікання картоплі – бульби нарізані шматочками, политі олією з часником і спеціями. Можна також класти ще додатково прянощі та трави за смаком, але в принципі, солі та часнику вже буде достатньо. А в літній сезон, коли є молода картопля, її можна запікати подібним чином узагалі не очищаючи, достатньо лише її добре промити. Це буде і смачно, і корисно, т.к. у картопляній шкірці молодої картоплі міститься безліч вітамінів.
- Калорійність на 100 г – 137 ккал.
- Кількість порцій – 1
- Час приготування – 40 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля – 2-3 бульби залежно від розміру
- Сіль – 0,5 ч.л. або за смаком
- Часник – 2 зубчики
- Вершкове масло – 20 г
- Рослинна рафінована олія – 2 ст. л.л. (можна замінити оливковою)
- Чорний мелений перець – дрібка
Приготування запеченої картоплі з часником у духовці:
1. Картоплю очистіть від шкірки та помийте. Просушіть паперовою серветкою та наріжте часточками середнього розміру. Сильно дрібно її не кришіть, інакше вона швидко висушиться і засмажиться. Хоча буде теж смачно, чимось схоже на картоплю фрі.
2. Вершкове масло покладіть у невелику глибоку миску і розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані. До вершкового масла влийте рослинну олію та пропустіть через прес очищені зубчики часнику.
3. Також покладіть у олійну масу сіль, дрібку перцю та будь-які прянощі. Я додала мелену солодку паприку і мускатний горіх. Добре перемішайте соус.
4. Нарізану картоплю викладіть на деко і полийте соусом.
5. Перемішайте її, щоб кожна часточка рівномірно вкрилася з усіх боків спеціями та соусом.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте запікатися бульби на півгодини. Пробуйте готовність страви дерев'яною зубочисткою – вона має легко входити в картоплю. Якщо будете пробувати готовність виделкою або ножем, то картопля може розвалитися.
Сервіруйте страву до столу в теплому вигляді одразу після приготування. На гарнір така страва нічого не потребує, вона досить самостійна та смачна. Хіба що можна нарізати свіжий овочевий салат.