Я люблю оселедець у будь-якому вигляді і часто готую його самостійно. Раніше я солила оселедець і в розсолі, і сухим способом. А кілька тижнів тому моя подруга «відкрила мені Америку», дала рецепт оселедця по-корейськи, який теж просто готується в домашніх умовах. Як же я сама не додумалася зробити це раніше. Є ж маса рецептів овочів, маринованих із корейськими приправами, які я просто обожнюю, взяти ту саму моркву по-корейськи, наприклад, а тут використовується оселедець… Коли я вперше такий оселедець приготувала і подала до столу на вечерю, чоловік не повірив, що я його сама приготувала. Він запитав, де я купила такий смачний оселедець. Але побачивши, що ніякої магазинної банки немає, зрозумів, що це моїх рук справа і був задоволений, що я приготувала таку дивовижну закуску. А минулими вихідними ми їздили на дачу, зібралися там із друзями, а я з дому взяла пару контейнерів такого оселедця. Змели на раз-два-три, а під міцні напої – це взагалі просто «бомба». Вся чоловіча половина компанії навіть пальчики облизувала! Ось тому поспішаю сьогодні поділитися рецептом, впевнена, ви його оціните.
Інгредієнти: – 350 грамів свіжомороженого оселедця, – 1 ріпчаста цибуля, – кілька дрібничок червоного меленого перцю, – часник за смаком і за бажанням, – 1 середня за розміром морквина, – 1,5 ч. л. окропу, – 1,5 чайн. л. корейської приправи, – 0,5 чайної ложки, – 0,5 ч. л. л. меленого коріандру, – 2-3 щіпки суміші перців, – 3,5 ст. л. перцю, – 3,5 ст. л. рослинної олії, – 1 ч. л. л. солі, – 0,5 чайн. л. цукрового піску, – 2,5 столових. л. оцту.
Покроковий рецепт із фото:
Чистимо овочі: цибулю та моркву. Морквину тремо на корейській тертці, цибулю ріжемо тонкими пір’ям.
Оселедець розморожуємо, чистимо, виймаємо хребет і всі кісточки. Нарізаємо оселедець на шматочки невеликого розміру.
Приправляємо страву всіма необхідними спеціями, сіллю і цукром, а також можна видавити через часничницю часточки часнику. Вийде гостра закуска з неймовірним ароматом приправ.
Влити до оселедця рослинну олію, столовий оцет і перемішати.
Залишити маринуватися на 2 дні в холодильнику. Можна скласти в будь-який контейнер або скляну тару, прикривши кришкою.
Готовий маринований оселедець по-корейськи негайно подаємо до столу, як бачите, це легко зробити в домашніх умовах. Bon Appetite! Дуже смачною також виходить традиційна корейська закуска – хе зі скумбрії. Наступного разу приготуйте і його, ви залишитеся дуже задоволені!